бакан. Бакан краска


Бакан (краска) Википедия

Кармин (фр. carmin, от араб. قرمز‎ [кирмиз] — кошениль и лат. minium — киноварь) — красный краситель, получаемый из карминовой кислоты, производимой самками насекомых кошенили. Кармин зарегистрирован в качестве пищевой добавки Е120. Дал название одноимённому оттенку красно-пурпурного цвета.

Упоминания в источниках

Данные об этой краске сохранились в древних источниках. Так, например, о кармине упоминает Анания Ширакаци в VII веке[1]:

Айрарат заключает в себе горы и поля, изобилие во всем и озеро Гайлато. Он производит червей из корня известной травы, из которых приготовляют красную краску[2].

Еще ранее имеется упоминание в фармацевтической работе De Materia Medica (англ.)русск. Диоскорида (I век нашей эры)[3][1]:

ἀρίστη δέ ἐστιν ἡ Γαλατικὴ καὶ Ἀρμενιακή, ἔπειτα ἡ Ἀσιανὴ καὶ Κιλίκιος, ἐσχάτη δὲ πασῶν ἡ Σπάνη.

Получение и свойства

Кармин получают из кошенили — самок насекомых мексиканской кошенили (Dactylopius coccus), культивируемых на кактусах — опунциях. Насекомых собирают в период, предшествующий откладке яиц и экстрагируют из них кармин, ввиду трудоемкости сбора кошенили и изготовления кармина, по своей стоимости он дороже, чем другие красители. При помощи жесткой щетки или лезвия кошенилей снимают с растений. Из сушеных и толченых насекомых получают порошок, обрабатывают раствором аммиака или карбоната натрия, а потом фильтруют в растворе[4].

Красящим веществом кармина является карминовая кислота — производное 1-гидроксиантрахинона. Окраска карминовой кислоты зависит от кислотности среды. При pHF=3 (кислая среда) цвет оранжевый, красный при слабокислом pH=5,5 и пурпурный при pH=7. Она образует комплексы с катионами металлов, например алюминия, в результате чего получаются пигменты красные бриллиантовые. Применяют известь для получения нежных оттенков.

В настоящее время кармин добывают преимущественно в Перу, страна удерживает 95% мирового рынка. В 2017 году, Перу экспортировало 647 тонн кармина[5].

Применение

С древнейших времен кармин[6] использовался для окрашивания тканей и пряжи, из которой ткали ковры, как ворсовые, так и безворсовые, а также этой краской писались миниатюры древних пергаментов. В Армении о производстве данного вида краски известно с древних времен. Так известный арабский писатель X века Абу Исхак аль-Истахри писал[7]:

« …город этот служит столицей Армении… В этом городе выделываются шерстяные платья и ковры, подушки, сидения, шнуры и другие предметы армянского производства. У них же добывается краска, называемая «кирмиз», и ею красят сукно. Я узнал, что это червяк, который прядет вокруг себя наподобие шелковичного червя. »

В Англии кошениль использовали для окраски ткани, идущей на изготовление традиционных армейских мундиров.

В микроскопии используется для окраски гистологических препаратов.

Применение в пищевой промышленности

В промышленности применяется в качестве пищевой добавки E120 (как краситель), как парфюмерный пигмент.

Кармина экстракт, жидкий — для всех видов колбасных изделий с небольшой заменой мясного сырья, а также для инъекций цельномышечных деликатесов.

Область применения красителя кармина: мясоперерабатывающая промышленность, молочная, кондитерская, рыбоперерабатывающая промышленность, алкогольные и безалкогольные напитки.

Примечания

  1. ↑ 1 2 Agnes Korn, Georg Warning, 2017, p. 178.
  2. ↑ Армянская География VII века по Р. Х (приписывавшаяся Моисею Хоренскому) / Пер. с др.-арм. и коммент. К. П. Патканова. Вступит. ст. К. П. Патканова. — СПб., 1877.
  3. ↑ Диоскорид. De materia medica. IV, 48
  4. ↑ Кошениль — особенное насекомое[неавторитетный источник? 972 дня] (недоступная ссылка) Проверено 20 апреля 2018.
  5. ↑ Хелен Сотериу, Уилл Смейл - О том, как мы всю жизнь едим насекомых, не подозревая об этом. Русская служба BBC
  6. ↑ Кошениль // Конда — Кун. — М. : Советская энциклопедия, 1973. — (Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 13).
  7. ↑ Караулов H. A. Сведения арабских писателей о Кавказе, Армении и Адербейджане. I. Ал-Истахрий. Из книги путей и царств // СМОМПК / Пер. Н. Караулова. — Тифлис, 1901. — Вып. XXIX.

См. также

Литература

Ссылки

wikiredia.ru

бакан - это... Что такое бакан?

  • БАКАН — Низший сорт кармина. Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней. Михельсон А.Д., 1865. БАКАН Низший сорт кармина. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н.,… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • Бакан — I б акан м. то же, что бакенбарда II бак ан м. Ярко красная краска, получаемая путём соединения органических красителей с различными минеральными веществами. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • Бакан — I б акан м. то же, что бакенбарда II бак ан м. Ярко красная краска, получаемая путём соединения органических красителей с различными минеральными веществами. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • БАКАН — муж. багряная краска, добываемая из червца; поддельная, из марены ·и·др. Бакановый, баканный, из бакана, относящийся к бакану. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …   Толковый словарь Даля

  • БАКАН — (Beacon, buoy) плавучий предостерегательный знак, устанавливаемый для ограждения опасностей или фарватеров. Б. снабжаются или световыми, или звуковыми сигналами в виде постоянных или мигающих огней, колоколов, гудков, свистков и пр. Б. имеют… …   Морской словарь

  • бакан — сущ., кол во синонимов: 5 • бакен (5) • знак (138) • кармин (5) • краск …   Словарь синонимов

  • бакан — ? Употребительными танцами того времени были: курант (род польского), баканы, канари, паспие, минует и гавот. Ф. Кони История балов и маскарадов. // Пантеон 1840 1 126 …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • Бакан — см. Лак карминный …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • бакан — 1) бакан см. бакен 1. 2) бакан а, м. Род масляной краски. Вдоль стен тянулись полки, выкрашенные баканом. С. Антонов, Библиотекарша. [От тюрк. бакам красная краска] …   Малый академический словарь

  • бакан — 1. бакан, а (устар. к бакен в знач. «буй») 2. бакан, а (краска) …   Русское словесное ударение

  • dic.academic.ru

    бакан

  • Бакан — см. Лак карминный...

    Энциклопедический словарь Брокгауза и Евфрона

  • Бакан (бакен) — плавающее на воде тело, в виде бочки или конуса, для предостережения судов...

    Энциклопедический словарь Брокгауза и Евфрона

  • Бакан (бакен) — плавающее на воде тело, в виде бочки или конуса, для предостережения судов...

    Энциклопедический словарь Брокгауза и Евфрона

  • бакан — ба/кен и ба/кан ...

    Орфографический словарь русского языка

  • БАКАН — муж. багряная краска, добываемая из червца; поддельная, из марены ·и·др. Бакановый, баканный, из бакана, относящийся к бакану...

    Толковый словарь Даля

  • Бакан — бакан I б`акан м. то же, что бакенбарда II бак`ан м. Ярко-красная краска, получаемая путём соединения органических красителей с различными минеральными веществами...

    Толковый словарь Ефремовой

  • Бакан — бакан I б`акан м. то же, что бакенбарда II бак`ан м. Ярко-красная краска, получаемая путём соединения органических красителей с различными минеральными веществами...

    Толковый словарь Ефремовой

  • Бакен и Бакан — м. устар. 1...

    Толковый словарь Ефремовой

  • бакан — 1) ба́кан см. бакен 1. 2) бака́н -а, м. Род масляной краски. Вдоль стен --- тянулись полки, выкрашенные ом. С. Антонов, Библиотекарша...

    Малый академический словарь

  • бакан — б'...

    Русский орфографический словарь

  • бакан — I бака́н "красный венецианский лак" , укр. бака́н "краска кошениль". Заимств. из араб.-тур. bakkam "красное красящее дерево, красильное дерево", чагат. bakam aɣadžy "дерево, из которого делают краску" ; см. Корш у Преобр. 1, 12...

    Этимологический словарь Фасмера

  • бакан — БАКАН ? Употребительными танцами того времени были: курант , ы, канари, паспие, минует и гавот. Ф. Кони История балов и маскарадов. // Пантеон 1840 1 126...

    Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • БАКАН — Низший сорт кармина...

    Словарь иностранных слов русского языка

  • бакан — 1. ба́кан, -а 2...

    Русское словесное ударение

  • бакан — 1. ба́кан, ба́каны, ба́кана, ба́канов, ба́кану, ба́канам, ба́кан, ба́каны, ба́каном, ба́канами, ба́кане, ба́канах 2...

    Формы слова

  • бакан — сущ., кол-во синонимов: 5 • бакен • знак • кармин • краска • минерал...

    Словарь синонимов

  • slovar.wikireading.ru

    Бакан

  • Бакан — см. Лак карминный...

    Энциклопедический словарь Брокгауза и Евфрона

  • Бакан (бакен) — плавающее на воде тело, в виде бочки или конуса, для предостережения судов...

    Энциклопедический словарь Брокгауза и Евфрона

  • Бакан (бакен) — плавающее на воде тело, в виде бочки или конуса, для предостережения судов...

    Энциклопедический словарь Брокгауза и Евфрона

  • бакан — ба/кен и ба/кан ...

    Орфографический словарь русского языка

  • БАКАН — муж. багряная краска, добываемая из червца; поддельная, из марены ·и·др. Бакановый, баканный, из бакана, относящийся к бакану...

    Толковый словарь Даля

  • Бакан — бакан I б`акан м. то же, что бакенбарда II бак`ан м. Ярко-красная краска, получаемая путём соединения органических красителей с различными минеральными веществами...

    Толковый словарь Ефремовой

  • Бакан — бакан I б`акан м. то же, что бакенбарда II бак`ан м. Ярко-красная краска, получаемая путём соединения органических красителей с различными минеральными веществами...

    Толковый словарь Ефремовой

  • Бакен и Бакан — м. устар. 1...

    Толковый словарь Ефремовой

  • бакан — 1) ба́кан см. бакен 1. 2) бака́н -а, м. Род масляной краски. Вдоль стен --- тянулись полки, выкрашенные ом. С. Антонов, Библиотекарша...

    Малый академический словарь

  • бакан — б'...

    Русский орфографический словарь

  • бакан — I бака́н "красный венецианский лак" , укр. бака́н "краска кошениль". Заимств. из араб.-тур. bakkam "красное красящее дерево, красильное дерево", чагат. bakam aɣadžy "дерево, из которого делают краску" ; см. Корш у Преобр. 1, 12...

    Этимологический словарь Фасмера

  • бакан — БАКАН ? Употребительными танцами того времени были: курант , ы, канари, паспие, минует и гавот. Ф. Кони История балов и маскарадов. // Пантеон 1840 1 126...

    Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • БАКАН — Низший сорт кармина...

    Словарь иностранных слов русского языка

  • бакан — 1. ба́кан, -а 2...

    Русское словесное ударение

  • бакан — 1. ба́кан, ба́каны, ба́кана, ба́канов, ба́кану, ба́канам, ба́кан, ба́каны, ба́каном, ба́канами, ба́кане, ба́канах 2...

    Формы слова

  • бакан — сущ., кол-во синонимов: 5 • бакен • знак • кармин • краска • минерал...

    Словарь синонимов

  • slovar.wikireading.ru

    БАКАН

  • Бакан — см. Лак карминный...

    Энциклопедический словарь Брокгауза и Евфрона

  • Бакан (бакен) — плавающее на воде тело, в виде бочки или конуса, для предостережения судов...

    Энциклопедический словарь Брокгауза и Евфрона

  • Бакан (бакен) — плавающее на воде тело, в виде бочки или конуса, для предостережения судов...

    Энциклопедический словарь Брокгауза и Евфрона

  • бакан — ба/кен и ба/кан ...

    Орфографический словарь русского языка

  • БАКАН — муж. багряная краска, добываемая из червца; поддельная, из марены ·и·др. Бакановый, баканный, из бакана, относящийся к бакану...

    Толковый словарь Даля

  • Бакан — бакан I б`акан м. то же, что бакенбарда II бак`ан м. Ярко-красная краска, получаемая путём соединения органических красителей с различными минеральными веществами...

    Толковый словарь Ефремовой

  • Бакан — бакан I б`акан м. то же, что бакенбарда II бак`ан м. Ярко-красная краска, получаемая путём соединения органических красителей с различными минеральными веществами...

    Толковый словарь Ефремовой

  • Бакен и Бакан — м. устар. 1...

    Толковый словарь Ефремовой

  • бакан — 1) ба́кан см. бакен 1. 2) бака́н -а, м. Род масляной краски. Вдоль стен --- тянулись полки, выкрашенные ом. С. Антонов, Библиотекарша...

    Малый академический словарь

  • бакан — б'...

    Русский орфографический словарь

  • бакан — I бака́н "красный венецианский лак" , укр. бака́н "краска кошениль". Заимств. из араб.-тур. bakkam "красное красящее дерево, красильное дерево", чагат. bakam aɣadžy "дерево, из которого делают краску" ; см. Корш у Преобр. 1, 12...

    Этимологический словарь Фасмера

  • бакан — БАКАН ? Употребительными танцами того времени были: курант , ы, канари, паспие, минует и гавот. Ф. Кони История балов и маскарадов. // Пантеон 1840 1 126...

    Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • БАКАН — Низший сорт кармина...

    Словарь иностранных слов русского языка

  • бакан — 1. ба́кан, -а 2...

    Русское словесное ударение

  • бакан — 1. ба́кан, ба́каны, ба́кана, ба́канов, ба́кану, ба́канам, ба́кан, ба́каны, ба́каном, ба́канами, ба́кане, ба́канах 2...

    Формы слова

  • бакан — сущ., кол-во синонимов: 5 • бакен • знак • кармин • краска • минерал...

    Словарь синонимов

  • slovar.wikireading.ru


    Смотрите также